Wo die Natur noch schmeckt

Winter in der Sommerauer Küche

Es ist Winter. Die Natur schläft.
Der Ofen spendet wohlige Wärme.
Man liest, spielt und bleibt länger bei Tisch.
Der Winter ist die Zeit der Gerüche und Düfte im Haus.
Natürlich kommen sie aus der Sommerauer Küche,
entsteigen – herb und kräftig – den Töpfen
oder süß und würzig aus dem Ofen.

• Karotten-Orangensüpple mit Lebkuchenbrösel
• Apfel-Ingwersüpple mit Calvados-Apfelspalten
• Gebratene Jakobsmuscheln und Scampi auf Erbsenpüree mit Lardoschaum
• Wildschweinpastete mit Sc. Cumberland und Preiselbeeren
• Entenbrust rosa gebraten mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel
• Rothirschrücken mit Macadamia-Nuss-Kruste
• Entrecote mit Senf-Zwiebelkruste, Bohnen und Brägele
• Roulade von geschmortem Spitzkohl ,Waldpilzen und Gnocchi
• Steinbutt unter der Kapernbrotkruste auf Nudelrisotto und Muschelnage
• Vanille-Ravioli auf Apfelröster und Hagebutteneis
• Lebkuchenparfait mit gewürzten Backpflaumen
• Schokoladentraum mit Vanille-Shake und Espressogratiné

Gerne servieren wir Ihnen ab 4 Personen eine knusprige Gans, frisch aus dem Ofen
Wir bitten um Vorbestellung - Dankeschön!

Gänsemenü

Feldsalat mit Gänsecroustini
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Gänsekraftbrühe mit Dörrpflaumen-Ravioli
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Gans, frisch aus dem Ofen
mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel
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Quittensorbet mit Bienenstich im Glas

Menüpreis 4 –Gang: € 54,00
Menüpreis 3-Gang ohne Suppe: € 45,00

Wir nehmen gerne Ihre Tischbestellung entgegen unter:
Tel.: 07703-670, Fax: 07703-1541 oder per E-Mail...

Unser Ruhetage: Montag und Dienstag